Persoane interesate

Totalul afișărilor de pagină

sâmbătă, 30 iunie 2007

CIORBITA DE LEGUME ''jenyk''




Ingrediente: ceapa verde,dovlecei,tija de telina,ardei gras,
conopida,fasole verde,pomodoro,verdeturi.
Mod de preparare: Se curata si se spala legumele.Apoi,se
taie dupa preferinta,cuburi [sau dati prin razatoare].Se pun
la fiert in apa rece cu putina sare,in ordinea fierberii;ceapa
verde tocata,tijele de telina,la foc potrivit.
Dupa ce s-au inmuiat legumele,se condimenteaza si se pun
restul ingredientelor,respectiv dovleceii taiati cuburi si
pomodoro la cutii[sau rosii proaspete ,scufundate in apa
fiarta si dezpielitate]pasate.




Dupa fierbere ,se da oala de pe foc si se pun verdeturi tocate marunt! Se poate servi rece sau fierbinte ,dupa preferinta!



Pofta buna!



vineri, 29 iunie 2007

PLACHIE DE PESTE




INGREDIENTE;
peste[macrou],ceapa,rosii,ardei gras,,dovlecei,
sare,piper,plante aromatice a la PROVENCE,cimbru,foi de dafin,usturoi

MOD DE PREPARARE
Pestele se curata si se spala.
Se taie in bucati si se freaca cu sare si piper in interior!
Apoi,se asaza in tava cu legumele,ceapa intreaga,dovleceii printre ei,usturoiul,foi de dafin.




Se presara verdeturile,deasupra si se face un decor din rosii si ardei gras!
Se acopera cu apa si se da la cuptor,la foc potrivit!



Se serveste cu lamaie!

miercuri, 27 iunie 2007

PRAJJITURA GLUCIDICA ''a la jenyk''



Ingrediente : -branza de vaci 0%,fructoza,coacaze,coaja de lamaie,esenta de vanilie,albusuri,coaja de lamaie

Mod de preparare:Se amesteca branza de vaci cu fructoza,coaja de lamaiesi esenta de vanilie.Coacazele se inmoaie in putina apa calduta si se amesteca cu crema de branza,obtinuta! Se bat albusurile bine ,pana devin o spuma tare si se incorporeaza cu compozitia de mai sus,amestecand usor! Se rastoarna intr-o tava cu hartie pt.copt si se da la cuptor! Dupa ce s-a rumenit,se scoate din cuptor! Se bat doua albusuri spuma si se intinde pe toata suprafata prajiturii,cu lingura! Se da din nou la cuptor,pentru 2-3 minute.Atat cat sa se intareasca albusurile!









PAPIOTE DIN PIEPT DE PUI






INGREDIENTE
piept de pui,ceapa verde,ardei gras,ciuperci
sare,piper, verdeturi;oregano,cimbru,tarhon,plante aromatice a la PROVENCE,busuioc


MOD DE PREPARARE:
Se bate pieptul de pui ca pentru snitel!Se unge cu ulei aromat[ preparat din ;ulei de masline,usturoi si sare],fiecare bucata de pui.
Apoi,se pipereaza si se presara verdeturile!
Se pun pe mijloc ,feliate;ciupercile,ceapa,ardeiul.
Rulezi carnea si o prinzi cu scobitori.In cazul meu,am infasurat-o in ata.
Se asaza in tava cu apa,cat sa le cuprinda pe ele!!Se pune din nou,ulei aromat deasupra ,cu putin cimbru.

marți, 26 iunie 2007

FRIGARUI a la ''jenyk''





INGREDIENTE;



-piept de pui,ciuperci,ceapa,ardei gras,dovlecei,rosii,condimente,sare,piper,chilli



MOD DE PREPARARE;



Se taie carnea cubulete si se freaca cu condimente;sare,piper,oregano,cimbru,busuioc,chili[optional].
Restul de ingrediente, dupa preferinta, cuburi sau felii.
Se inshira pe betele din lemn,alternand cu carnea si legumele prezentate mai sus, apoi, se reia ordinea!
Se pun pe gratar sau intr-o tava cu apa si se dau la cuptor,la foc potrivit!





Rumenite !



luni, 25 iunie 2007

COSULETE DIN CIUPERCI



Ingrediente:-ciuperci[palariutele] -ulei de masline
-rosii taiate cubulete sau pomodoro[la cutie]
-2 catei de usturoi -busuioc-cascaval -sare,piper
Mod de preparare: Dupa ce se spala ciupercile,
se presara putina sare in interior si se lasa sa se scurga
cu ''gura'' in jos. Se trag putin la tigaie rosiile taiate
cubulete,in putin ulei de masline,sare,piper si la sfarsit
cateii de usturoi si busuioc! Se asaza in tava cu hartie
cerata.Se umplu ciupercile cu compozitia de mai sus!
Se taie fashii de cascaval si se asaza pe ciuperci!!
Se randuiesc in tava cu putina apa si se lasa, pana ce
se topeste cascavalul!

DROB DIN PESTE SI CIUPERCI





DROB DIN PESTE SI CIUPERCI.


Ingrediente:
-3 cutii de ton in apa -ciuperci[codite] -2-3 oua -2 linguri de smanatana degresata -cascaval -verdeata[busuioc,marar,patrunjel,tarhon,plante aromatice a la PROVENCE,oregano,cimbru] -sare,piper


Mod de Preparare:
Se caleste in putin ulei de masline,pe rand; ceapa,coditele de ciuperci si pestele,sare,piper!Se lasa putin sa se racoreasca si Se adauga ouale, smantana si verdeturile! Compozitia se rastoarna intr-o tava de cozonac,ce a fost captusita cu hartie pt.copt!Pentru design,se taie un ardei gras ,pe latime si se decoreaza umplutura!
Se bate un ou cu cascaval si se unge suprafata compozitiei!
Se da la cuptor si se lasa pana se rumeneste!



Compozitia inainte de a se coace!


Se decoreaza cu ardei gras !
Se gratineaza cu ou si cascaval!



Rumenita!




Sectiune!

WASA


Ingrediente; -apa;250ml. -faina integrala;3 cani[cana de 250ml] -sare;1/2 lingurita -drojdie proaspata;1 cub Se pune faina in castron,apa calduta in mijlocul ei,sare si drojdia desfacuta cu putina apa calda si jumatate lingurita de fructoza.Amesteci totu'cu lingura si apoi, o aduni cu mana pana ce vezi ca, se desprinde aluatu'de pe marginile castronului!Se lasa la crescut cca 1h. Intinzi foia cu merdeneaua si faci forma dorita de wasa;patrata sau dreptunghiulara!Apoi le intepi cu furculita si le pui in tava pt.inca o jumatate de ora!Le introduci in cuptor dupa ce in prealabil a fost incalzit! Se consumA cu alimente glucidice[fara grasimi]!