MOD DE PREPARARE;
Se coc vinetele pe tava[sau in cuptor],se curata si apoi,se lasa sa se scurga[1h]de acea zeama care lasa de multe ori,un gust amarui.
Se paseaza cu ciocanul de lemn[masina de tocat]pe un tocator.Se marunteste ceapa si se amesteca cu vinetele,sare dupa gust si la final,maioneza.
Maioneza ce am preparat-o din 2 galbenusuri [ fierte tari,strivite]si 1 crud,ulei si zeama de lamaie.
Amintesc ca,toate preparatele pt.maioneza trebuie sa aiba aceeasi temperatura pt.a nu avea neplacura surpriza,de a se taia.
